2015年11月2日のてしごと、「りんごのコンポート」。
結局、りんごのコンポートを作るために必要な洋酒は、
角切りりんごのコンポートを作った夕方に買ってきた。
角切りりんごのコンポートが上手くいったので、
違うレシピを試してみたくてしょうがなかったのだと思う。
てしごとには時としてこういう勢いが必要なのだ。
角切りりんごのコンポートの違いはなに？と聞かれたら、
洋酒を入れること(今回はブランデーを利用）と答えるのではなく、
りんごを煮込む際にレモンの皮を入れることだと答えるだろう。
他にも違いが何点かあるのだが、
食したのちはやはりこの答えに、
私自身が一番納得しているからだ。
それぐらいレモンの味と匂いがりんごに、シロップに染み渡っている。
それもりんごの味を損なうことなく、いい塩梅に効いているのだ。
後味にふわっと残るレモンの香り。
たまらない。
角切りりんごのコンポートに比べると、味が複雑なため、
ヨーグルトではなく、バニラアイスを添えてみた。
真冬に暖かい部屋の中で、
きんきんに冷えたりんごのコンポートを食べたら幸せだろうな。
晩秋の午後、ちょっと先の未来に思いを馳せた。