明日は私が所属している写真グループ、
『寫眞譚』の第1回展示開催記念の打ち上げデー。
第1回展示は6月中旬に行ったのですが、
メンバーの日程調整の結果、ようやく明日開催する運びとなりました。
場所はmikihouse。そう、我が家は明日bistro mikiになります☆
で、私は今何をやっているかというと、明日のために絶賛仕込中!!
「どんなものが食べたいかな？」
「どんなメニューを組み立てようかな？」
「どんなふうに作っていこうかな？」
「気に入ってくれると嬉しいなぁ」
相手のことを想像しながら、
手順をシュミレーションしながら、
作業を進めていく時間は、やっぱり特別。
愛おしみながら、
慈しみながら、
ていねいに、ていねいに。
いつのまにか、
静かな夜が舞い降りてきました。
夏は暑いのでオーブンの前に立つことをためらってしまいますが、
バターが室温に戻す時間があまりかからないので、実はバターを使ったお菓子を焼くのには適しているのではないかと思ってます。
ナッツの甘さを生かすため、甘さは控えめ、そして優しく。
そんなことを考えながら作ったレシピです。
ぜひお試しあれ!!
【材料】18cmのパウンドケーキ型
ナッツ類(無塩のもの：くるみ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ)など 30g
→1種類でも構いませんが、何種類かまざることによって味が複雑になっていきます。
バター(有塩) 100g
→無塩のものを使う場合は、塩をひとつまみ入れてくださいね。
メープルシロップ 80g
卵 ２個
小麦粉 50g
全粒粉 25g
アーモンドパウダー 25g
BP 小さじ１
【下準備】
・バターは室温に戻しておく。
・ナッツ類は160度に温めたオーブンで５分焼く。
→焼くことで香りが増します。
・小麦粉と全粒粉、BPは必ずふるっておく。
・ナッツ類の下焼きが終わったら、オーブンを180度に温めておく。
【作り方】
１．室温に戻しておいたバターをボールにいれ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。
ふんわりと白っぽくなったら、メープルシロップを半量入れバターになじむまで混ぜ合わせる。
きちんと混ざってから、残りのメープルシロップを入れ、さらに混ぜ合わせる。
→泡立て器の混ぜる方向は、一度決めたら粉を混ぜるまで同じ方向で!! 美味しく作るコツの一つです。
２．別のボールに卵を割りほぐし、３回に分けて加え、その都度必ずなじむまで混ぜ合わせる。
滑らかになったら、アーモンドパウダーを入れ混ぜ合わせる。
その後ナッツ類を入れ混ぜ合わせる。
３．ふるった小麦粉、全粒粉、BPを入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
４．パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、３の生地を流し入れる。
ゴムべらで表面をならして平らにし、中央にパウンドケーキ型の底につくくらいしっかりと1本線を書く。
180度のオーブンで40分ほど焼く。中央に竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり、すぐに型から外して、冷ます。
綺麗に焼くコツは、パウンドケーキ型に敷くオーブンシートをきちんと型通りに敷いておくこと。
杏ジャムがおうちにあったら、表面に塗ると甘酸っぱさが加わって一段と美味しくなりますよ。
ブログを開設した記念に何かオリジナルのレシピを作ろうとふと思いたちました。
「ナッツのパウンドケーキ」
この時期はバターがすぐに室温に戻ること、電動の泡立て器がなくても作れること、スーパーで全ての材料が揃うこと。
誰でも気軽にお菓子作りを楽しめる一品。
そんなレシピを作りたいなと思い、ただいま思案中です。
粉の量は決まり、手順もなんとかなった。
残るは甘さ……。1種類にするか、2種類にするか。
迷うなぁ〜。うん、迷う!!
私らしい甘さってどっちだろう？とついつい考えてしまいます。
ちなみにこの試作は2種類の甘さで作成、疲れた身体にしみいる甘さとか(先輩談)。
どんどん試作をして、レシピを完成させてしまいましょ☆
