2014年6月7日のおかず、フレッシュトマトのえびのチリソース煮
梅雨に入りました。
梅雨に入ったからといって、食欲が落ちることのない私ですが、
これからの季節、無性に辛いものや酸味の効いたものが食べたくなります。
冷蔵庫をみると、むき海老とトマトがちょうど入っていて、
これはもう作るしかないよね、と(笑。
(いやいや、入っていたのにはちゃんと理由があったのです、が)
トマトの湯剥きと種を取るのに少し手間がかかるけれど、
おうちで作るえびチリなら、
これが一番手軽で美味しいのではないかと私は思っています。
そのまま食べてもよし、
ごはんにのせて、丼ものにしてもよし。
ビールのおつまみにするのもいいよね。
さてさて、次はいつ作りましょうか？