le17.06.2017

梅雨に入ると始まるのは梅仕事。今シーズンも10キロ、梅シロップ、梅酒、梅味噌、梅干し。残念ながら梅ジャムを作る分はなかった。来シーズンは増量しないとだめかなぁ。

一番最初に手をつけるのは、梅シロップと梅酒。青梅の時点で作業するからだ。今シーズンの梅酒は2種類、ホワイトリカー&花見糖、ブランデー&氷砂糖。味見は年明け、どんな味に仕上がるのか、今から楽しみでしょうがない。